口選擇性加熱：因為水分子對微波吸收最好．所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥。

口節能高效：微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率較高．生產環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30%。

口時間短、效率高：微波加熱是使被加熱物體本身成為發熱體，不需要熱傳導的過程，微波從四面八方穿透物體內部里外同時使物體在很短時間內達到均勻加熱，達到縮短了干燥時間。

口易于控制，工業先進：與常規方法比較，設備即開即用，沒有熱慣性，操作靈活方便，微波功率可調，傳輸速度可調。在微波加熱．干燥中．無廢水，無廢氣，是一種安全無害的高新技術。

微波殺菌設備原理

微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變化，使細菌失去營養，繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周電子和離子濃度從而改變細胞膜的通透性能細菌因此營養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能素亂，生長發育受到抑制而死亡。此外，微波能使細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸FNA和脫氧核糖核酸DNA，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組．從而誘發遺傳基因突變．或染色體畸變甚至斷裂。

微波設備工藝流程